"Comment ne pas tomber amoureux d'une cuisine savoureuse, colorée et aux parfums exaltants, celle de ma grand mère Mathurine. Il y a des passions qui ne s'inventent pas mais qui se transmettent.

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Mes influences sont métissées, issues d'une cuisine exotique d'antan et d'une cuisine française du terroir.

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Mes influences sont plurielles, à la fois inspirées de la "Doudou" et sa cuisine délicatement relevée, des livres de chefs de renoms comme Marcel Ravin, Alain Ducasse, Thierry Marx et des passionnés talentueux.

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Après plusieurs voyages à la rencontre d'autres cultures et de leur cuisine comme la Chine, les îles de la Caraïbe, l'Italie ou l'Espagne j'ai décidé de poser mes valises à Paris, ce carrefour des identités culinaires. Un lieu propice au partage et à la transmission."

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BLD